قالت خبيرة التغذية الألمانية "زيلكه ‫ريستماير" إن الأعشاب تتميز بفوائد صحية جمة، حيث إنها غنية بالفيتامينات ‫مثل فيتامين (A) و (C) و (K) والمعادن كالحديد والبوتاسيوم.

‫وأوضحت "ريستماير" أن الأعشاب تزخر بالمركبات النباتية الثانوية التي ‫تمتاز بتأثير مضاد للبكتيريا ومثبط للالتهابات، كما أنها تعمل على خفض ‫ضغط الدم المرتفع، وهي غنية بالزيوت العطرية التي تعمل على فتح ‫الشهية أو الشعور بالهدوء والاسترخاء.

وفيما يأتي نظرة سريعة على أشهر الأعشاب وأبرز فوائدها الصحية:

البقدونس
يحتوي البقدونس على فيتامينات (C) و (K) ومادة البيتا ‫كاروتين، التي يحولها الجسم إلى فيتامين إيه، الذي يمتاز بتأثير مضاد ‫للأكسدة ويحفز بعض وظائف جهاز المناعة.

الكزبرة
تحتوي الكزبرة على زيوت عطرية تحفز الشهية وتساعد على ‫التخلص من مشاكل الجهاز الهضمي، مثل الشعور بالامتلاء وانتفاخ البطن ‫وتقلصات الجهاز الهضمي، كما أنها تحتوي على فيتامين سي.

الريحان
يحتوي الريحان على البيتا كاروتين، كما أنه غني بالمغنيسيوم، ويمتاز بتأثير منشط للشهية، ‫كما أنه مفيد للجهاز الهضمي.

الميرمية
تحتوي الميرمية على مادة التانينات التي تساعد على الهضم ‫ومواجهة انتفاخ البطن، ويمكن أيضاً أن تكون مضادة للتعرق، كما أن للميرمية ‫أيضاً تأثيراً مضاداً للبكتيريا ومثبطاً للالتهابات.

الشبت
يحتوي الشبت على مادة البيتا كاروتين وفيتامين سي والبوتاسيوم، وتساعد هذه العشبة على علاج انتفاخ البطن.

الزعتر
يمتاز الزعتر بتأثير ‫مضاد للفيروسات وطارد للبلغم، لذا غالباً ما يُشرب شاي الزعتر للمساعدة في تخفيف السعال وأعراض التهاب الحلق.